Kushiin Espresso® Blend

ALL ABOUT BRAZIL – Pedra Bonita voor Espresso

Sinds 2010 werken wij samen met de broers Walter en Ednilson. Sindsdien kopen we elk jaar hun koffie in. Na al die jaren is er binnen hun Fazenda een volledig aparte sectie exclusief voor ons ontstaan. Deze sectie heet Pedra Bonita. Binnen deze sectie hebben we verschillende specifieke percelen met diverse variëteiten en verwerkingsmethoden, zoals Pedra Preta en Boa Sorte.

De familie Dutra verbouwt tegenwoordig meer dan 500 hectare koffie. Ze produceren jaarlijks 16.000 balen koffie, waarvan 6.000 van specialty coffee-kwaliteit zijn. Ze zijn hét voorbeeld van specialty coffee in Brazilië. Het geheim van hun succes is passie, hard werken en een voortdurende toewijding aan het verbeteren van kwaliteit!

Deze koffie is 100% biologisch gecertificeerd. Dit was een proces dat vele jaren in beslag heeft genomen, en de familie Dutra heeft hard gewerkt om dit te realiseren. We zijn ontzettend trots op hen en blij dat we deze biologische koffie met jou kunnen delen.

Hoe het wordt geroosterd

roosterprofiel is vrijwel hetzelfde, met een gelijkmatige en zachte ontwikkeltijd om een volle, boterachtige body te creëren met de typische notensmaak – in dit geval walnoot. Daarnaast zijn er duidelijke hints van sinaasappelschil en een prachtige melkchocolade-afdronk, met een subtiele tintelende zuurgraad.

Wat je kunt verwachten:
Een boterzachte en soepele specialty coffee met smaaktonen van melkchocolade, sinaasappelschil en walnoot. Perfect voor een makkelijke, uitgebalanceerde espresso of een romige cappuccino.